Shortbread

Shortbread is een traditioneel Schots zandkoekje en ik ben er gek op! Erg lekker en handig om uit te delen (Tip: kerst), want iedereen zal gegarandeerd dol zijn op je zelfgemaakte shortbread koekjes!

Mijn vriend en ik kijken erg graag naar kookprogramma’s. Mijn receptje is dan ook gebaseerd op een aflevering uit Tasty Weekends met goedlachse chefkok Bill Granger (gotta love him!). Kijk hieronder zelf even mee!

De juiste hoeveelheden van de ingrediënten worden jammer genoeg niet verklapt. Aan de hand van informatie op internet heb ik zelf een receptje samengesteld:

Algemene bereidingstijd: 30 min
Voorbereiden: 10 min

Bakken:
20 min  

Ingrediënten: (15 x shortbread)

125 gr kristalsuiker
250 gr boter
375 gr patisseriebloem
2 tl vanille aroma
snufje zout 

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°.
Plaats de boter even in de microgolfoven om hem wat zachter te krijgen. Doe de boter in kleine blokjes in een mengkom en doe de rest van de ingrediënten er meteen bij. Meng alles goed (eventueel met je handen), maar het moet een zandiger beslag blijven (zoals bij crumble)!

Bereid je bakplaat (of vierkante bakvorm) voor met een bakpapier en stort het beslag er gewoon op. Zorg ervoor dat elk hoekje bedekt is en druk het deeg aan (zoals in het filmpje).

Prik nog enkele gaatjes in het deeg met een vork en plaats in de oven voor maximum 20 minuten. De koekjes mogen hoogstens lichtbruin gekleurd zijn!

Laat afkoelen en snij het deeg in vierkantjes of in rechthoekjes (zoals lange vingers), zoals de traditie het betaamt.

Tip! De randjes zijn misschien wat te hard gebakken en laat je beter links liggen.

Advertenties
%d bloggers liken dit: