Kletskoppen

Nu kerst er aan komt, is het leuk om eens na te denken over zelfgemaakte cadeautjes die je kan geven. Wat dacht je van een zakje met heerlijke Brugse kletskoppen? Je kent ze wel: die flinterdunne koekjes die wat lijken op opgeblonken kletskoppen! Of je kan ze natuurlijk ook allemaal voor jezelf houden… Hoe dan ook, lees hier hoe je ze kan maken!

Algemene bereidingstijd: 16 min
Voorbereiden: 10 min
Bakken: 6 min

Ingrediënten: (20 koekjes)
110 gr kristalsuiker
50 gr patisseriebloem
30 gr zachte boter
20 ml water
20 gr amandelschilfers
snufje kaneel
snufje zout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190°.
Meng de zachte boter met de kristalsuiker. Het geheel hoort kruimelig te worden.


Zeef daarna de bloem boven het mengsel. Nu bekom je eigenlijk een crumbledeeg!


Hak de amandelschilfers fijn.

Tip! Amandelschilfers worden vaak gebruikt om de koekjes krokanter te maken. Hier gebruik je geen amandelpoeder voor omdat dit te verpulverd is voor het gewenste resultaat!


Voeg het water, de fijngehakte amandelschilfers, de kaneel en het zout toe en meng alles goed.


Bekleed de bakplaat met bakpapier en vorm hele kleine hoopjes (met een lepel) van het deeg. Laat voldoende plaats tussen ieder hoopje, want het deeg loopt erg uit! Bak de koekjes ongeveer in 6 minuten bruin, maar let op: ze verbranden erg snel! 

Wanneer ze klaar zijn, laat je ze enkele minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze daarna op een rooster om verder af te koelen en begin aan de volgende lading kletskoppen!

Tip! Als je merkt dat je koekjes toch te snel aanbranden (langs de zijkant), zet je oven dan wat lager!

%d bloggers liken dit: