Eyckerhof *

15 augustus is volgens Wikipedia de 227e dag van het jaar (overigens de 228e dag indien een schrikkeljaar). In Vlaanderen betekent 15 augustus veel meer: volgens het Katholicisme valt Onze Lieve Vrouw Hemelvaart op 15 augustus en dit betekent zoveel als ‘feestdag’ oftewel vrijaf. ‘Mooi meegenomen’ denken onze Antwerpse moeders. Want niet toevallig wordt de Antwerpse moederdag ook op die dag gevierd. En dit jaar is het zelfs de 100e editie van die speciale dag.

Een speciale dag vraagt om een ‘special treatment’ en eigenlijk zijn alle redenen goed genoeg om op restaurant te gaan. Mijn schoonfamilie denkt hier net hetzelfde over en zo genoot ik samen met hen van een heerlijke lunch in de prachtige tuin van het Eyckerhof in Bornem (Antwerpen).

Zonovergoten terras van het Eyckerhof

Wie mij een beetje kent, weet dat ik erg grote fan ben van de ‘amusekes’ of amuse-bouches. De ideale manier voor een chefkok om z’n creativiteit en techniek te combineren in een mini verrassing boordevol smaak. Ik ben dan ook dol op verrassingen. Wat denk je van een espuma van parmesan met tomaat en pesto of een macaron van rode biet met een kalfmousse? Mmm.

1ste voorgerecht – Slaatje van radijs

Slaatje van radijs, krokantjes van zuurdesem met mousse van ham
en toefjes van pickles en zure room.

~

Gazpacho met reuzengarnaal en calamares.

~

Parelhoen in savooi met ganzenlever gecombineerd met seizoensgroentjes.

~

Rode vruchtenterrine met crumble en citroensorbet.
Crème brulée (waarvoor ze bekend staan)

(links naar rechts) kletskop – lemon meringue – frambozencake – marshmallow

Eyckerhof – http://www.Eyckerhof.be
Guide Michelin: *
Gault&Millau: 16/20

Mijn beoordeling:
– afwisselend seizoensmenu
– zeer snelle service (te snel?)
– rustig en landelijk kader (momenteel moeilijk te bereiken wegens wegomlegging)
– betaalbaar (€39 – €75 pp incl aangepaste wijnen)

Advertenties

Tarte Helene komt terug.

Vandaag, éxact 1 jaar geleden, is Tarte Helene geheel onverwachts ondergedoken in blogland. Nu ja, ondergedoken. In de echte wereld liep ze nog wel dartelend rond de wereld te ontdekken, zoals alleen een vierentwintigjarige dat kan. Löss gehen hier en daar, you know the drill. Enkel… zonder fototoestel. Wat zeg ik!?? Zonder smartphone!

Een blog als deze leeft… overleeft en, in het beste geval, groeit door mooie, maar vooral leuke, ongedwongen foto’s of video’s. Plaats deze foto’s of video’s in een amazing storyline o.b.v. een geweldige film, muziek, boek of een event, werk af met aangepaste foods&drinks tips en daar heb je hem dan. Een blogpost die je even weet mee te slepen in ’t leven van een ander. Geweldig toch, dat verbeelding je zomaar kan doen watertanden? 😉

Tarte Helene vergeet de die hard foodies niet hoor:

  • recepten om je vingers bij af te likken en meer…
  • restaurantreviews met een onfeilbaar quoteringssysteem: mijn smaak 😉

Ter conclusie:

Tarte Helene is terug en blijft Tarte Helene*.

Maar wat meer gepersonaliseerd en meer dan enkel food&drinks!

Zijn jullie klaar voor de nieuwe Tarte Helene? 

*De layout van  Tarte Helene zal een aantal wijzigingen ondergaan om de foodblog ervaring zo aangenaam mogelijk te maken!

%d bloggers liken dit: