Uit eten: Cuistot – deel 1

Met enige retard gaan we vanavond dineren in Cuistot. Vorige week plaatste ik al op Twitter dat we klaar waren voor een heerlijk avondje Cuistot, maar toen werd ik jammer genoeg erg ziek en hebben we last minute moeten afbellen. Niettemin gaan we er vanavond van genieten! 

Restaurant Cuistot bevindt zich in het pittoreske Lier (provincie Antwerpen) en wordt uitgebaat door de beste sommelier van België 2010. Je kan je elke maand aan een vast menu verwachten met keuze uit 3 tot 6 gangen. Meer informatie vind je op www.restaurantcuistot.be.

We mogen ons verwachten aan een, jawel, zesgangenmenu mét, uiteraard, aangepaste wijnen. No worries, we gaan met de trein. 😉 Hier al even een sneak peek in het menu en de wijnen die ons te wachten staan…

Scorpion Zwart Brut, Haspengouw, België

Filet van goudbrasem/aspic van verse groenten en schaaldiertjes/Griekse yoghurt met tomaat

Domaine Jean-Charles Montcourt, Cuvée Excellence, Saumur, Frankrijk

 ~

Wilde zeebaars/bloemkool/coulis van Parijse paddestoelen/zeemessen

Château Gaudrelle ‘le Turonien’ Vouvray sec ‘, Loire, Frankrijk

~ 

Deense kabeljauwrug/beukenzwammetjes/stamp van prei/clams

Friulano 2010, Tenuta Pinni, Friuli, Italië

 ~

Schotse langoestinestaart/kalfswang in heldere jus/jonge bladspinazie

Weingut Hoffman Simon,Riesling Auslese 2002, Mosel-Saar-Ruwer, Duitsland

~ 

Dikke entrecôte van het Ierse Angus rund/kroketje met truffelschaafsel/beenmerg/snijboon/jus bordelaise

Barbera d’Asti 2010, Goggiano, Asti, Piemonte, Italië

Enkele zoetigheden

David Fourtout ‘Clos de Verdots’ moelleux, Bergerac, Frankrijk
 

Uiteraard vertel ik jullie er binnenkort alles over! 

Advertisements
Volgende bericht
Een reactie plaatsen

2 reacties

  1. Een week geleden kreeg ik een Liebster Blog Award en ik vond dat ook jij die mocht krijgen
    http://hotcuisinedepierre.wordpress.com/2012/03/04/february-a-round-up/

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: