Westvleteren: beste bier van de wereld

Het West-Vlaamse trappistenbier Westvleteren is weer gekozen tot het beste bier van de wereld door de Amerikaanse RateBeer Awards. Dit zou je niet erg moeten verbazen; er zijn immers veel mensen gek op dit patersdrankje

Nochtans blijkt het niet al te eenvoudig te zijn om er aan te geraken. De paters van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren, waar het bier wordt gebrouwen, wensen de trappist enkel te verkopen in het verkoopcentrum aan de brouwerij. Daarbij moet je ook enige tijd op voorhand reserveren omdat er slechts wordt gebrouwen naar gelang de vraag. 

Wat je dan wel zou moeten verbazen, is de (weliswaar beperkte) verkoop van Westvleteren een tijdje terug in Colruyt. Uiteraard was de opkomst groot en het bier snel uitverkocht. Waarom dan toch deze commerciële stunt? Wel de Sint-Sixtusabdij wordt momenteel verbouwd en aangezien de paters geen andere bron van inkomsten hebben… Vandaar ook de naam: Bouwsteenbox!

Blijkbaar heeft de Colruyt-stunt nog niet genoeg geld in het laatje gebracht. Westvleteren zou nu ook geëxporteerd worden naar 8 landen waaronder Frankrijk, Verenigde Staten en Italië. 

Wat maakt het bier nu zo speciaal? Wel, beats me, ik heb het nog niet kunnen drinken. Nochtans zijn we vorig jaar de abdij te Westvleteren wel even gepasseerd, of ja, er naartoe gereden, want ze ligt niet bepaald in de bebouwde kom. Ook toen was de verbouwing aan de abdij al volop aan de gang, maar geen bier kunnen bemachtigen. 😦

In ieder geval, als het bier tot “beste van de wereld” wordt gekroond, zal het zeker wel de moeite waard zijn!

Iemand die dit kan beamen?

Advertenties

Dille & Kamille

Je had het misschien al afgeleid uit een vorige post:
ik ben behoorlijke fan van Dille & Kamille!

Dille & Kamille is een winkelketen die zich richt op alles wat met huis, tuin en keuken te maken heeft. Uit het assortiment van Dille & Kamille merk je dadelijk de focus op het authentieke en op eenvoud, maar ook op kwaliteit en comfort/genieten, wat ik persoonlijk een erg leuke combinatie vind! 

Dille & Kamille is erg begaan met het milieu. Dit uit zich vooral in het gebruik van natuurlijke materialen (zoals hout, glas, linnen, etc.), maar ook de winkels zijn op een ecologische manier opgebouwd. Daarnaast vind je ook heel wat biologische en “Fair Trade” producten terug zoals biologische olijfolieën, biologische koffie’s en nog veel meer. Hoe dan ook, al het lekkers dat je bij Dille & Kamille kan vinden is zeker het proberen waard!

Ontdek het grote aanbod aan keukenmateriaal, van gardes tot keukenwegenschalen en allerlei bakvormen! Je vindt er ook leuke decoratie om je woning gezellig en comfortabel in te richten of je badkamervoorraad wat aan te vullen. Of wil je liever wat in de tuin werken of eerder relaxen? Ontdek de hangmatten, tafelbarbeques, slakkenvangers, schommels, en veel véél meer!


Kortom: allerlei leuke en mooie hebbedingetjes om te geven, te krijgen, maar vooral om bij te houden!

Begint het al te kriebelen?
Je vindt Dille & Kamille terug in de belangrijkste Vlaamse steden alsook in een tal van Nederlandse steden. Kriebelt het zo erg, maar wil je het huis niet uit? Check dan gewoon even de webwinkel van Dille & Kamille vanuit je luie zetel, en laat je maar eens gaan! 😉

Bretoense appeltaart

Een Bretoense appeltaart is een heerlijke versie van een klassieke appeltaart en, zeg nu zelf, een appeltaart kan er altijd wel in! Deze versie van Bretoense appeltaart heeft een lekkere deeg op basis van mijn shortbread recept!

Algemene bereidingstijd: 90 min
Voorbereiden: 10 min + 20 min
Bakken: 20 min + 40 min

Ingrediënten: (springvorm 18 cm)
Bodem:
65 gr kristalsuiker
125 gr boter
180 gr patisseriebloem
1/2 tl vanilleextract
snufje zout 

Vulling: 
4 appelen (bvb. jonagold)
35 gr boter
60 gr kristalsuiker
10 gr maïzena (of aardappelzetmeel)
2 eieren
1/4 tl vanilleextract

Bereidingswijze:
Maak eerst het deeg.
In dit geval maak ik een heerlijke zanddeeg op basis van mijn recept voor shortbread.

Waarom? Ten eerste vind ik shortbread zo lekker en leek het me leuk dit eens te gebruiken als bodem. Ten tweede moet het doorsnee zanddeeg vaak een tijdje in de koelkast rusten en dit deeg niet. Je kan dus direct aan de slag!

Verwarm de oven voor op 180°.
Zet 125 gr boter even in de microgolfoven zodat die wat zachter wordt en makkelijker hanteerbaar. Doe de zachte boter in een mengkom.

Voeg er 65 gr kristalsuiker aan toe. Voeg ook 180 gr bloem en een snufje zout toe. Vergeet het vanille-extract niet!

Meng alles tot je een kruimelig/zanderig deeg krijgt.

Bekleed de springvorm met bakpapier en stort het deeg gewoon in de vorm.

Druk het geheel goed aan met je handen zodat alles mooi verdeeld is. Prik uiteindelijk nog wat gaatjes met een vork.

Plaats nu 20 minuten in de oven op 180°.
De bodem is klaar wanneer die licht bruin gekleurd is.

Haal de bodem uit de oven en laat afkoelen in de vorm. 

Tip! Je kan de oven perfect laten opstaan op 180° zodat die goed warm is wanneer de taart erin moet.

Nu bereid je de vulling.
Schil de 4 appelen en snij ze in blokjes.

Smelt 35 gr boter, doe deze in een mengkom en doe er vanilleextract bij. Doe er ook 60 gr kristalsuiker bij.

Doe uiteindelijk ook 2 eierdooiers bij het mengsel.

Vergeet niet af te werken met 10 gr maïzena om het geheel wat meer te doen binden.

Stort de appelblokjes op de afgekoelde bodem en giet de vulling over de appelblokjes heen.

Meng goed met een lepel of pannenlikker zodat elk stukje appel de vulling heeft ‘gezien’. Zorg ervoor dat de bodem goed bedekt is met appel.

Plaats het geheel 40 min in de oven op 180°.
De Bretoense appeltaart is klaar wanneer de appels gekleurd zijn en alles een mooi geheel vormt.

Tip! Laat de taart nog even afkoelen in de springvorm alvorens die los te maken. Desnoods moet je ook even de randjes lossnijden met een scherp mes!


Verloren Maandag

Vandaag is het Verloren Maandag. Dit is veeleer een Antwerpse traditie, die telkens valt op de eerste maandag na driekoningen. Op Verloren Maandag wordt er in Antwerpen en omgeving gesmuld van worstenbroden en appelbollen! Waarom? Tja, daarover doen heel wat verhalen de ronde. Ik denk eerder: “Als het kind maar een naam heeft…” of gewoon een reden om eens lekker te smullen!

Ook wij hebben er vandaag van genoten…

Jullie ook?

De Bakstrijd

Het nieuwste tv-programma over bakken en patisserie start in het voorjaar op vtm en krijgt de naam ‘De Bakstrijd‘. In de programmareeks zullen 12 hobbybakkers het tegen elkaar opnemen om uiteindelijk tot beste amateur-patissier van Vlaanderen gekroond te worden!

Bron: vtm.be

De kandidaten zullen hun bakkunsten moeten bewijzen in tal van gerechtjes uit de bakkerswereld zoals taarten, puddings, gebakjes, koekjes, cupcakes, beignets, maar ook brood en koffiekoeken en zelfs pralines!

En het beste van al: de inschrijvingen zijn nog maar net begonnen! Dus wil jij je befaamde baktalent tonen aan het tv-publiek en bewijzen dat jij de beste hobbybakker bent van Vlaanderen? Schrijf je dan nu in! Mijn steun heb je alvast, alleen al voor de moed! 😀

Zien jullie uit naar dit nieuwe bakprogramma? Gaan jullie er zelf aan deelnemen of kennen jullie mensen die dat wel zouden zien zitten?

Wat ik kreeg voor kerst…

…wat betreft foodgerelateerde cadeautjes! Ik kreeg er heus nog waar ik heel blij mee ben, maar die laat ik hier even achterwege. 😉

Van mijn vriend kreeg ik een hele mooie taartstandaard van Dille & Kamille. Zo’n taartplateau vind ik erg elegant ogen en daarbij had ik ook niet veel anders om mijn bakgerechtjes op te serveren. Dat probleem is nu opgelost en ik ben er heel blij mee! 

En toen ik kreeg nog een cadeau van mijn vriend, maar deze keer moet ik nog zelf kiezen: een bon van €25 van Dille & Kamille. Joepie! Ik bekijk de webwinkel van Dille & Kamille zo goed als elke dag, dromend van wat ik zou kiezen (na de examens :()…

Van papa kreeg ik een authentieke cappuccinolikeur. Ik vind de fles echter zo mooi dat ik ze nog niet wil opendoen. Misschien voor een speciale gelegenheid? 

Wat kregen jullie voor kerst?

Wat mag je verwachten van 2012?

Nu we ons al enkele dagen in 2012 bevinden, vond ik het wel een leuk idee om even neer te pennen wat jullie zoal van dit nieuwe jaar mogen verwachten, hier op Tarte Helene

Net zoals in 2011 zal ik heel wat nieuwe gerechtjes uittesten, die ik graag met jullie deel. Ik haal mijn inspiratie (nog steeds) uit kookboeken en -magazines, van het internet en andere foodblogs, uit tv-programma’s of via suggesties van vrienden en familie. Als jullie leuke suggesties hebben, laat maar komen!

Maar uiteraard lukken niet alle gerechtjes van de eerste keer… Wat dachten jullie van een rubriek met ‘Mislukte gerechtjes‘? Het lijkt me wel leuk dat jullie tips zouden kunnen geven zodat het de volgende keer beter lukt!

Ook wil ik in 2012 echt reviews schrijven over kookboeken en -magazines, nieuwe (en oude) foodgerelateerde producten, (online) shops, foodevents, enzovoort. Lijkt jullie dat leuk?

Buiten de blog hoop ik ook wat leuke workshops te kunnen bijwonen en ideetjes uit te wisselen met andere foodies!

Het is nu wel duidelijk… ook 2012 is “all about food”!

Waar kijken jullie naar uit in 2012?

%d bloggers liken dit: